德式土豆沙拉

作者： Melodieisme

全程大概需要30分钟左右，因为包括了自己调beef stock牛肉汤的时间。其实整个过程都可以交叉进行，煮土豆比较费时间。做好的土豆沙拉搭配烤法兰克福香肠，一顿晚餐就做好了。

用料

• 土豆 2个
• 浓汤宝（牛肉） 1个
• 洋葱 2/3个
• 白葡萄酒醋 6勺
• 黄芥末 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 美式培根 2片
• Gherkins俄式酸黄瓜 1根

德式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

先煮beef stock。500ml水煮开，把1块浓汤宝放进去搅拌均匀成牛肉汤。放在一旁备用。

步骤 2

把土豆洗洗，不用去皮，放进锅里加入水，水量大概没过土豆一点点的，把土豆煮软，软的程度就是用筷子能戳到底不会感觉涩。

步骤 3

煮土豆的时间不要浪费，先将2/3的洋葱切碎。

步骤 4

煎培根，不用放油，把培根煎到脆，捞出放凉。培根出的油不用洗锅，继续煎洋葱用。

步骤 5

用培根油煎洋葱到稍微发金黄，然后倒入之前煮好的beefstock牛肉汤，注意不用全部倒入，大概1半多一些就够了，太多了会成粥。放入一勺糖，一勺盐，6勺白葡萄酒醋，不喜欢太酸的也可以少放一两勺，黑胡椒粉适量，一勺黄芥末酱，搅拌均匀，把整个dressing 熬至稍微稠一点

步骤 6

把酸黄瓜切成小块

步骤 7

土豆煮好后切成小块放入大碗里，培根用手捏碎撒进去，同时加入调好的dressing和酸黄瓜，搅拌均匀就大功告成了。

步骤 8

成品可以搭配法兰克福香肠。

德式土豆沙拉的小贴士

注意dressing千万不要太多牛肉汤，熬稠一点。培根不要买减脂的，没有肥肉的培根煎不出脆脆的。土豆一定要煮软。

菜谱创建时间：2023-03-29 19:09:24