我用来给自己做参考的，最近很火的咸蛋黄鸡翅，咸蛋黄酱用家乐牌。鸡翅洗净，用牙签扎孔。放少许盐，酱油，胡椒粉，米酒腌制。20分钟后放适量生粉裹住鸡翅，薄薄一层。放少许油，小火一圈的煎5分钟，然后再翻面继续小火5分钟。煎好夹起来，放一个良记咸鸭蛋黄，压碎 炒了，再放两匙羹咸蛋黄酱，炒至稍稍起泡，放入鸡翅翻炒，沾住鸡翅即可。