所有菜切丁，大葱切末。用蒜苗和小葱也可以。
和面，面粉加入一个鸡蛋，加入适量清水和半勺盐，搅拌成比较稠的面糊，筷子上能挂起即可。如果太稀，用漏勺的话就做成了面糊汤了。
锅中放油，加入葱花煸炒出香味。
再下入西红柿丁翻炒，炒出西红柿酱。
再加入香菇和洋葱丁翻炒几分钟。
加入清水，再加入盐，鸡粉，生抽调味，大火将汤烧开。
烧开的汤不要关小火，用漏勺快速将稠面糊淋入沸汤中，搅拌均匀。
面疙瘩漂上来后继续煮几分钟下青菜，最后加入鸡蛋液煮一分钟就可以出锅。淋上少许香油调味。 能吃辣的，也可以撒些白胡椒粉。
美味营养又好消化的疙瘩汤，孩子一口气可以喝一碗半。