凉拌蒜香鸡爪

作者： Charlotte下厨房

用料

• 鸡爪 8只
• 小黄瓜 2根
• 蒜 6-8瓣
• 干红辣椒 1-2只
• 芝麻 2勺
• 香菜 2根
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 凉拌醋 3-4勺
• 油泼辣子 3勺
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 米酒 3勺

凉拌蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净

步骤 2

去指甲，切小块，一只可分3-4小块

步骤 3

香叶八角洗净

步骤 4

鸡爪冷水下锅，放香叶，八角，米酒，开火煮15分钟，关火后不开盖焗15分钟

步骤 5

准备一盆凉开水，放冰块，捞起鸡爪放进冰水

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步骤 6

步骤 6

捞起鸡爪放入干净容器

步骤 7

准备凉拌汁，芝麻炒香，或者直接用熟芝麻

步骤 8

蒜瓣去皮压蒜泥

步骤 9

红干辣椒切成小块，放盐，糖，芝麻。 然后用一小锅放油，油热放蒜泥炒出香味，盛出备用

步骤 10

熟蒜蓉里放生抽，蚝油，凉拌醋，油泼辣子，搅拌均匀

步骤 11

倒入大概30毫升开水，搅拌均匀。可试一下味

步骤 12

小黄瓜拍一下，切小块

步骤 13

香菜洗净切段

步骤 14

把凉拌汁均匀倒入鸡，搅拌一下

步骤 15

盖上盖子，放冰箱2小时左右 完成

菜谱创建时间：2023-03-26 16:20:18