黄油鸡 Butter Chicken

作者： 一路泉泉

自从家附近的印度餐馆关门之后，就再也不能在家点好吃的印度菜，又实在不想烧只需要加咖喱块的菜，就决定自己动手做印度黄油鸡。 找了个英文菜谱，成品还原度很满意

用料

• 鸡腿肉 750克
• garam masala 2勺
• 原味酸奶 100克
• 柠檬汁 1勺
• 姜黄粉 1勺
• 红椒粉 0.5勺
• 姜末 1勺
• 蒜末 2瓣
• 黄油 30克
• 蕃茄酱 200克
• 奶油 200克
• 糖 1勺
• 盐 1.25勺
• 香菜叶 少许

黄油鸡 Butter Chicken的做法步骤

步骤 1

腌料 鸡腿肉切块，加garam masala, 姜黄粉、红椒粉（我加了一点辣椒粉）、孜然粉、柠檬汁、姜蒜末、酸奶，混合腌制，在冰箱冷藏放一晚（最少腌三个小时）。 菜谱里的“勺”，我用的都是家里喝汤喝粥的汤勺。

步骤 2

炒 黄油烧化，取出腌好的鸡肉下锅，中大火翻炒三分钟。 炖 加番茄酱、奶油、剩下的腌料、盐、糖，小火炖20分钟。 起锅，加点奶油、香菜点缀

菜谱创建时间：2023-03-26 14:09:11