香橙天使松饼

作者： 花梨猫的厨房

一说到蛋糕，马上想到了大量的黄油、糖、牛奶什么的，怕胖的马上就退缩了。不过有种蛋糕却不含任何油脂成分，也不用蛋黄，仅仅用蛋清和面粉、少量糖制成，它就是天使蛋糕。天使蛋糕完全靠打到硬性发泡的蛋清撑起海绵般的蛋糕组织，不用任何添加剂。味道清淡，口感略带一些韧性。不爱吃甜食的人也会爱上天使蛋糕。 今天做的这款香橙天使松饼，完全用了天使蛋糕的制作手法，只是用柠檬刀刨了很多橙皮在蛋糕糊里，橙子的表皮含有大量芳香物质，用柠檬刀一刮整个厨房都香气四溢，橙皮还可以去掉蛋腥味，让蛋糕更美味。

用料

• 鸡蛋 （只用蛋清） 4个
• 柠檬汁 少许
• 糖 30g
• 低筋面粉 50g

香橙天使松饼的做法步骤

步骤 1

蛋清中滴入少许柠檬汁加糖打到硬性发泡。

步骤 2

筛入低筋面粉，用刮刀混合均匀。

步骤 3

用柠檬刀刮一些橙皮进面糊，然后倒入模具中

步骤 4

烤箱预热165℃，上下火烤30分钟

步骤 5

吃的时候淋上蜂蜜即可。

菜谱创建时间：2012-11-11 22:27:02