粗粮白蒿玉米饭

作者： 快乐多多-

春季，又是一年吃白蒿的季节。白蒿属阴陈类中药材。也是上好的野菜，有清肺化痰和止咳的功效。在注重保健，药食同源的今天，白蒿在菜市场很受欢迎，而且价格比起其他野菜不菲，每年上市我都会做几次。

用料

• 嫩白蒿 适量
• 腊肉 洗净肥瘦相间的腊肉适量
• 盐 适量
• 生姜大蒜 适量

粗粮白蒿玉米饭的做法步骤

步骤 1

白蒿嫩芽折除老梗，洗净干净，不用沥水直接切成小段或者切碎。因拌面还需要水份。

步骤 2

腊肉烧好洗净切成片或丝。

步骤 3

将切好的白蒿放盆中，加上切好的腊肉，生姜，大蒜，食盐，玉米面拌匀，如果太干就略加点水。

步骤 4

蒸锅放水，垫上湿纱布，将拌好的白蒿腊肉倒入锅中。用筷子插上汽孔。大火蒸开上汽后转中火蒸二十分钟左右。

步骤 5

蒸好后的白蒿腊肉玉米饭清香扑鼻。非常好吃。

粗粮白蒿玉米饭的小贴士

玉米面最好是用粗点的，口感比较好。如果是老人孩子食用可选细面。细面蒸15分钟就可以。此菜是粗粮细做，不能一次吃太多，会影响消化。

菜谱创建时间：2023-03-23 10:39:04