老母鸡、棒骨、火腿淖水，洗干净后放入玻璃煲里。
鲍鱼，大虾仁淖水，洗干净放入玻璃煲内。加入2800ml水，大火煮开，小火炖两小时。炖好后，取出鸡和棒骨，去骨留肉，用吸油纸过滤汤汁和浮油。
把去骨后剪成小块鸡肉、棒骨肉、虾仁、鲍鱼，水发海参，水发花胶加入过滤好的高汤中，煮开，再炖八分钟。在炖汤期间，我们去处理南瓜。
把南瓜洗净、去皮、切片、蒸熟，碾成南瓜泥。
高汤内加入南瓜泥，煮沸三分钟，关火，冷却。
用开水煮沸的方法消毒紫砂小炖盅。
把炖好冷却并剪成小块各种食材加入小炖盅中。
盛入金汤，盖上炖盅盖，把炖盅放进蒸锅，大锅煮开锅中水，再炖八分钟。自然冷却后，裹上保鲜膜，送进冰箱冷藏层保存一夜。第二天，加热即可食用。