因做好了才上传，没拍详细步骤图。 材料表中的“匙”指普通的不锈钢匙。 1.猪梅肉整块用叉烧酱、柱候酱、白砂糖，腌制一晚。期间放在冰箱冷藏保存。（我的腌了24小时） 2.腌好的肉用锡纸盘装好，放进空气炸锅，150度，烤15分钟，翻面，再烤10分钟。 注意：因每个空气炸锅的功率不同，要不时留意肉的状态。
3.肉肉均匀涂上蜂蜜，再200度烤5分钟，翻面，再烤5分钟。 看到表面有焦斑即可。 4.取出切片（我图方便，用熟食厨房剪直接剪）外香内嫩，煎两个荷包蛋，放白饭上面，就是传说中的“黯然销魂饭”了！ 注：叉烧烤好之后取出放碟子上，把腌肉的汁放到锡纸盘里，烤一下到煮开，可以作为酱汁淋在叉烧上面。更加香浓美味！