可可橙皮巧克力贝果

作者： 吃货小珊歌

仅自用 根据小小家的咖啡的食谱略微自行调整了下

用料

• 高粉 280克
• 可可粉 15克
• 水 172克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 橙皮 任意
• 巧克力 任意
• 干酵母 2.5克

可可橙皮巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

以上材料除橙皮和巧克力，其他主面团材料都放入面包机搅拌成厚膜 打好的面团分成6份（5个80克，另一个大一点）静置松弛30分钟

步骤 2

静置后的面团擀成牛舌状，再拉成长方形，翻面朝上放均匀巧克力豆和橙皮卷起

步骤 3

发酵1小时长大 25克糖500克水小火烧至冒泡，贝果每面烫30秒，沥掉水开烤 上火170 下火160 烤18～20分钟

菜谱创建时间：2023-03-17 18:37:06