材料准备好!
除了黄油,其他材料全部称好放面包机,(注意:盐和酵母放在面粉的两个对角,不要接触)先液体后固体顺序,称一样放一样。 面团慢揉10分钟再加黄油,快揉20分钟。
面条发酵1个小时,约两倍大的样子!
排气,揉成长条,我随机切了11份。 成品后发现切成12份更好!
每一份先揉成圆面团。
再压扁。
下面放了油纸(按需剪数量),这是很有必要的哦,防粘效果靠它们! 二次发酵到差不多原来的1.5倍(我是放烤箱发酵功能40分钟)
备一份色拉油,用手指沾点油再去戳洞洞
再面团在手指上转圈圈,圈圈就变大了,不要用力过猛哦!
提前说一下,油不要太多,油锅油高度大概甜甜圈一般高度即可! 油温加热到160℃,改成小火,否则很容易外焦内生。
一面炸黄后再翻面!
忍不住尝一口,我也是第一次做,怕没熟! 其实熟了,放下心来继续炸!
稍微晾一下, 不加糖也很好吃的!
在碗里加点白糖,趁热放上去!
喜欢甜甜圈的做起来吧!
装装好,待会吃!