详细过程简单零失败烤肠（台湾风味）

作者： 小兔小小厨

想吃就做！

用料

• 猪肉 1000克
• 水 100克
• 调料(台湾风味烤肠调料) 66克
• 玉米淀粉 50克
• 羊肠衣 4根
• 盐（煮烤肠用） 5克

详细过程简单零失败烤肠（台湾风味）的做法步骤

步骤 1

买的梅花肉，直接让他们绞肉丝，绞三遍。

步骤 2

调料是买羊肠衣的时候一起购的。 加调料66克，加水100克，再加生粉50克 一个方向搅拌，大约10分钟，这样做出来才会有嚼劲，Q弹，这步最关键啦！ 然后静置30分钟。

步骤 3

手动灌肠，把肉馅装进去，压点肉肉出来， 然后把洗干净肠衣（先泡五分钟，再在自来水下面灌水冲洗，多冲内壁几次）套上去，很容易的哈！

步骤 4

装个8分满，用手感受一下，不要紧崩崩的

步骤 5

再一小段一小段的系起来！ 用风扇吹大概一个小时！ 让肠衣风干，再用牙签戳点小洞洞！

步骤 6

冷水起火，加盐进去，加姜片和料酒去腥，中火煮，不要离开，经常翻动 快开的时候改小火，不要离开，经常翻动它们，小火大概15分钟，就可以了！

步骤 7

它们都会漂浮起来滴！有的有点气泡，用牙签再戳戳！

步骤 8

捞起来晾一下下！

步骤 9

凉个五分钟，准备剪子剪断！

步骤 10

成品！

步骤 11

也可以分装冷冻，2斤肉，做了40根 味道完胜各大小景点卖的烤肠！

菜谱创建时间：2022-07-28 09:15:19