用鸡排肉比较快，带骨头比较难熟。 洗干净后用少许胡椒粉和盐腌制10-20分钟， 约一小撮（半茶匙左右）
热锅，我没有放油，鸡皮朝下，小火煎3分钟左右，到鸡皮金黄，翻面煎一分钟
加任何品牌可乐，到鸡排一般的位置。
加酱油约1-2汤匙（按口味，不喜欢太咸减少）
全程小火，加盖煮煮3分钟左右翻面，再3-5分钟，等鸡排全熟入味。 （中途要看看水的蒸发情况，每个锅子不一样，如果很快就干了，可以加半碗开水）
加盖6-8分钟汤汁浓稠可以出锅了。
切块装盘，撒点芝麻更香。
再搭配点蔬菜，如果有小柑橘挤一些更好吃。