虾洗净，去头去壳去虾线，虾头不要扔掉，后面可以炒一下。 虾清洗干净以后再用厨房纸巾擦干一点，加料酒和现磨黑胡椒腌制十分钟，没有黑胡椒碎就用黑胡椒粉哦。
小火热锅，油热以后倒入鸡蛋。这里鸡蛋不要打散成蛋液，像煎蛋一样，但是是两个鸡蛋一起倒进锅里煎，两面煎得焦黄以后，切成块。用剪刀剪更方便哦。 不喜欢吃煎蛋的，直接炒蛋也可以哦。
鸡蛋乘出，小火，再放一点油，放入虾头，炒出红油以后捞出虾头。
小火，放入虾仁，煎至两面变色。 不想煎的话，虾也可以最后直接放到汤里煮就好了。
开中火，放入白玉菇翻炒一会儿。 不喜欢白玉菇的用白蘑菇，海鲜菇都可以哦。
再加鸡蛋，加热水没过食材，中火煮5分钟。 这里的水可以按吃的人数添加，有几个人就倒几碗水。
豆腐切成块，可以放在锅里用锅铲切烂。 锅里加豆腐再煮3分钟，出锅前放1茶匙盐，撒上葱花就可以啦！ 茶匙就是调料罐的小勺子。
狂炫一大碗！好鲜！