最好买农家的萝卜，不光洁但是没有呋喃丹。去头，不削皮，刮去表面一层。
表面有小孔是原生态绿色安全的标志。小刀挑干净即可。
萝卜切厚片，用糖盐拌匀杀水，两小时后把杀出的水倒掉。
杀水后的萝卜片用调好的酱汁拌匀，在冰箱腌制一两天彻底入味。
特别开胃的小菜，也用来做零嘴。
👶太辣了，给我喝水。妈妈，我还要吃！
这道萝卜料理的关键在于用糖+盐杀水，脱水效果好很爽脆，去除了萝卜的“生臭味”。 酱汁的酸甜辣根据各人口味调节。