广东家常猪脚姜🤔

作者： Ivy常乐

家人都超爱吃猪脚姜，每次吃完都意犹未尽😂滋补养生美食，强推👍

用料

• 猪手 一只（3斤左右）
• 姜 一个（可随自己口味增减）
• 糯米甜醋 320ml
• 油 一勺（普通白陶瓷汤勺）
• 生抽 两到三勺
• 蚝油 一勺

广东家常猪脚姜🤔的做法步骤

步骤 1

1.猪手加面粉揉搓后加水清洗干净； 2.焯水，冷水下锅，加三四片姜片料酒大火煮开，水沸三五分钟后关火； 3.捞出焯好水的猪手，用水洗干净猪手附着的浮沫血水等杂质并捞出沥干；

步骤 2

4.起锅烧热，放入油，倒入上面洗净沥干的猪手，大火翻炒，倒入剩余的姜片再翻炒会儿

步骤 3

5.倒入糯米甜醋，倒入生抽和蚝油，翻拌均匀（时间充裕的情况下最好放置半个钟到一个钟让猪手充分吸收）；

步骤 4

6.连肉带汤倒入煲肉的沙煲里，大火煮开，转小火40分钟，途中翻拌几次；

步骤 5

7.转中火煮20分钟，翻拌几次；

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步骤 6

步骤 6

8.大火翻拌十分钟，略收收汁；

步骤 7

9.关火，上桌啦，开吃！

广东家常猪脚姜🤔的小贴士

1.猪手焯水前后一定要洗净； 2.如果好咸口，可以酌情多加半勺到一勺生抽； 3.糯米甜醋我都是用的致美斋糯米甜醋，省时省力😁 另此菜谱是我们自己根据自己的口味调整的，有很多种做法，大家可以一起探讨呀😜

菜谱创建时间：2023-03-12 17:05:06