低脂低升糖豆浆咖喱餐

作者： 跳皮

此量为2个成人2顿的食量。 土豆升糖指数高，用芋头和山药皆可作为平替。椰浆不常备，豆浆也很适合做咖喱并补充蛋白质。

用料

• 鸡腿 4只
• 生姜 3片
• 料酒 适量
• 胡萝卜 1根
• 荔浦芋头 适量
• 洋葱 半个
• 甜椒 1个
• 泰式咖喱 1包
• 老抽 适量
• 豆浆 适量
• 西蓝花 几朵

低脂低升糖豆浆咖喱餐的做法步骤

步骤 1

鸡腿去皮去骨切块，也可替换鸡胸肉。洋葱切块，胡萝卜洗净不去皮切块备用。荔浦芋头去皮切块分袋冷冻需要时取一份。

步骤 2

锅里倒油，➕姜片➕一小部分洋葱➕蒜煸炒，有香味后➕备好的鸡腿肉大火煸炒，入料酒，待鸡肉熟后➕盐翻匀后盛盘备用。

步骤 3

锅里再倒些油入胡萝卜煸炒至油色变黄后，➕洋葱➕咖喱料整包，➕一点点水润一下➕无糖豆浆炖煮至翻滚➕芋头盖盖子中大火继续煮，直到胡萝卜和芋头酥软后，➕烧好的鸡腿肉。最后➕红椒。

步骤 4

尝一下味道，颜色不够深可以略➕红酱油更美观一些。撒些葱花增香盛盘，完成！泰式咖喱没有油，成分表很干净，比日式咖喱更适合减肥人士。

步骤 5

忘记了，西蓝花单线操作，取需要吃的量洗净，焯水后放盘子里。咖喱制作完毕后倒入蘸酱就很好吃！ 最后，因为泰式咖喱是咸口无糖，可以加大洋葱的用量增添甜味，或者放几篇苹果。

菜谱创建时间：2023-03-12 13:17:15