清明果（鼠曲草）

作者： Q晨晨

鼠曲草为菊科植物鼠曲草的全草，一般作为中药材食用的比较多，可以内服外敷，也作为一种染色剂食用，可将食物染成青色，能增加食用的口感和增加食欲，具有化痰止咳、解毒等

用料

• 糯米粉 420克
• 粘米粉 210克
• 香菇 8朵
• 肉沫 适量
• 豆干 一块
• 笋 2根
• 虾皮 适量
• 酸菜 适量
• 小苏打 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

清明果（鼠曲草）的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好切碎备用，笋提前焯水去掉苦涩味。

步骤 2

热锅热油，把肉沫放入锅里煸炒出油，放入笋丁、香菇丁，翻炒，加入豆干、酸菜、虾皮、蚝油、生抽，翻炒匀均，最后加盐调味。

步骤 3

盛起备用

步骤 4

再来处理洗干净的鼠曲草，烧一锅水加入适量小苏打，烧开倒入鼠曲草焯水，烫一下，立马放入冷水中。

步骤 5

焯水好的鼠曲草，拧干放入破壁机，加入适量开水，搅拌成泥状。

步骤 6

分多次倒入面粉中，揉至光滑面团即可。

步骤 7

取一块60-70克面团，捏至中间厚边缘薄，舀入一勺馅，用虎口慢慢收紧搓圆。

步骤 8

放入提前准备好的蒸笼里，依次做完剩余面团。做好上锅蒸15分钟。

步骤 9

蒸好后立马开盖，看着很有食欲。

步骤 10

摆拍一下，喜欢糯叽叽的食物一定要动手做起来啊

菜谱创建时间：2023-03-12 06:44:22