巧克力马芬（不完全姗胖胖星巴克版，因为我忘记放面粉了）这样可以算生酮吗

作者： 灯儿

冬天买来喝热可可的粉还剩好多 想要消耗掉 搜到姗胖的星巴克版 不用黄油冷热都好吃 就是做完之后才发现忘记筛入面粉了 但是完全不影响口感 甚至味道更浓郁了呢🤣

用料

• 第一步 需要乳化部分
• 玉米油 45克
• 白砂糖（我换成了零卡糖） 45克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋（全蛋液） 55克（约1只大一点的鸡蛋）
• 第二步 需要过筛的面粉部分
• 原配方低筋面粉55克 就是这里我忘记放了 请自行决定要不要面粉
• 可可粉 30克
• 泡打粉 5克
• 玉米淀粉 15克
• 盐 2克
• 第三步 混入/装饰部分
• 巧克力碎混入面糊部分 45克
• 巧克力装饰表面部分 30克
• 我还加了坚果夹心巧克力放在表面 但最后也会融化掉进蛋糕体

巧克力马芬（不完全姗胖胖星巴克版，因为我忘记放面粉了）这样可以算生酮吗的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋 玉米油 零卡糖 牛奶轻轻搅拌至乳化状态 因为巧克力已经很高热量了 为了减轻负罪感 所以换成了零卡糖

步骤 2

碗里的就是乳化好的样子了

步骤 3

将可可粉 泡打粉 玉米淀粉 盐所有粉粉筛入 最喜欢这一步了 筛粉的过程很解压 然后混合在一起 变成巧克力糊糊 这一步忘了拍照了

步骤 4

这是我用的可可粉和巧克力 姗胖说了这个最好用耐高温巧克力 但我手边就这些 正好想把它们消耗掉 做出来也很不错

步骤 5

稍微切碎了一些 一部分混合进巧克力糊里 然后装入裱花袋

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步骤 6

步骤 6

裱花袋的口子剪1厘米左右 太小了巧克力碎块挤不出来 不要挤太满78分足以 进烤箱后会膨胀 然后在表面放上装饰用巧克力

步骤 7

烤箱要预热 我这个烤箱比较猛175度 20分钟 大家根据自己烤箱调节 姗胖版是想做星巴克同款所以蘑菇头很大 烤的久一点 她同样的分量做了三个蘑菇头版 我这个纸杯好像是50毫升一个的 我能做5个

步骤 8

享用时间到 刚出炉最好吃 半融化的感觉 一口进去被幸福包围

菜谱创建时间：2023-03-10 19:48:56