中种材料混合手揉成三光面团，室温发酵一个小时左右（室温20度），放入冰箱冷藏过夜15小时左右。
第二天将中种取出，内部成蜂窝组织。
将主面团除盐和黄油外的材料放进厨师机后，中种面团剪成小块加入。
面团打至八分筋时，加入盐和黄油。继续打成手套膜。
一发后，将面团分成6份，滚圆松弛20分钟。
整型入吐司模，入烤箱36-38度二发。
预热烤箱上：165度，下：195度。入烤箱35分钟左右。