白贝鸡煲(经典粤菜)

作者： 余小西的四季三餐

白贝的鲜味被鸡肉吸收，鸡肉更加鲜甜滑嫩，简单易做，非常美味！

用料

• 走地鸡 半只
• 白贝 250g
• 盐焗鸡粉 半包
• 葱姜蒜 适量
• 红葱头 适量

白贝鸡煲(经典粤菜)的做法步骤

步骤 1

走地鸡半只，切大块，加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺淀粉，半包盐焗鸡粉，一勺花生油抓拌均匀，腌制20分钟。（盐焗鸡粉要根据鸡的重量，按照包装上的说明加入合适的量，避免过咸） 葱姜蒜及红葱头适量。

步骤 2

锅中倒入底油，下入葱姜蒜、红葱头爆香。

步骤 3

倒入腌制好的鸡肉，焖煮15分钟。

步骤 4

不同的盐焗鸡粉，上色情况不同，如果颜色比较浅的，可以加入少许老抽，加深一些颜色。

步骤 5

倒入白贝，焖煮5分钟。

步骤 6

白贝开口即熟。

步骤 7

下入葱丝。

步骤 8

出锅，太香啦！

白贝鸡煲(经典粤菜)的小贴士

不同的盐焗鸡粉，上色情况不同，如果颜色比较浅的，可以加入少许老抽，加深一些颜色。

菜谱创建时间：2023-03-08 21:00:06