小美版 巧克力海绵蛋糕

作者： 美劳斯爱生活

全蛋打发一向是小美的长项，直接精准控温，不需要水浴可以说是相当方便了。巧克力的滋味实在令人着迷，浓郁滋味的巧克力蛋糕更是风味十足，吃得停不下来。

用料

• 鸡蛋（50g/个） 3个
• 细砂糖 60g
• 低筋面粉 30g
• 可可粉 30g
• 巧克力（70%） 30g
• 牛奶 20g
• 黄油 30g
• 蜂蜜 6g

小美版 巧克力海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 主锅和蝴蝶棒保持无油无水。插好蝴蝶棒，加入白砂糖和鸡蛋。设定15分钟/40度/速度4。

步骤 2

2. 在打发时间还剩五分钟的时候，不停止小美，将蜂蜜从量杯口加入主锅。

步骤 3

3. 在小美打发蛋液的时候，将可可粉和低粉混合过筛。备用。

步骤 4

4. 同时将巧克力、黄油和牛奶隔水软化搅拌均匀。

步骤 5

5. 15分钟打发结束后。再设定3分钟/40度/速度3，继续打发均匀。

步骤 6

6. 加入过筛的可可粉和低粉混合物。设定3秒/速度3。

步骤 7

7. 沿锅壁将黄油、牛奶和巧克力的混合物加入主锅。设定3秒/速度3。

步骤 8

8. 将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模具中，轻轻震掉大气泡。放入预热好的烤箱，160度烤40分钟。

步骤 9

9. 烤好的蛋糕取出，轻震一下。倒扣放凉，即可脱模。

步骤 10

10. 味道浓郁的巧克力海绵蛋糕就做好了。

菜谱创建时间：2023-03-08 17:43:37