第一步先软化黄油（如果天气比较热的时候，黄油容易软化过头，可以在放到冰箱冷冻一下，软硬适中就可以！千万别化成油状！！） 软化好的黄油进行打发，直到变成淡黄色就好了！
在打发好的黄油中加白砂糖，这里要分次放，搅拌均匀再放剩下的，不要着急！
将黄油和白砂糖融合均匀之后，还是要少量多次的放入鸡蛋液（我这里用的是全蛋液，如果想让饼干更酥可以只用蛋黄，但我全蛋液做出来的已经很酥脆了哦！按需更改！） 千万别一次性倒入太多鸡蛋液，以免出现水油分离的现象！
这是将白砂糖和鸡蛋液全部融合之后，是这样比较立体的状态
然后在里面筛入低筋面粉，筛一筛的话面粉比较细腻，当然没有筛子的话直接将面粉放入也是可以的！无伤大雅！
用手将黄油混合物与面粉揉成面团，它是这样不会松散的状态就可以了！（如果要放蔓越莓果干之类的，这个时候就可以一起揉进去面团了） 接下来，放入磨具，变成3cm*5cmm的长方体就可以了（大一点小一点都没关系） 我这里是用的油纸直接裹的，没用磨具，自己手捏成长方体，放在冰箱冷冻1个小时。
冷冻1小时后取出，把饼干切成5毫米左右的片状（切的时间可以先把烤箱180度，预热10分钟）
在烤盘放一张油纸，把切好的饼干，摆上去，上下左右要有一些间隔余量，烤的时候饼干会变大一些，防止粘在一起。 然后放入烤箱，180度。烤20分钟（如果切片比较薄烤15分钟左右就可以）
另外，每个烤箱功率不同，视情况加减时长！ （观察饼干变成微微发黄就是刚好的，喜欢有点焦香的伙伴，可以多烤几分钟，颜色深一些再关烤箱！）
饼干热的时候是有点软的，等冷却了之后很酥脆！就可以放在密封的罐子里面保存了！家里没有密封罐了，所以我用的是千层蛋糕的盒子！