黄米粿切条，洗净，晾干。
五花肉、猪油肉切丁。胡萝卜切丝。干虾仁开水激香后，略略切一下。
香菇菜心和青蒜切好备用。
锅中放入猪油肉丁、五花肉丁，呈油渣状后入青蒜蒜白爆香，再依次放入胡萝卜、香菇、菜心梗、虾仁干，加适量盐炒一会，放黄米粿，加盐、酱油、料酒翻炒。黄米粿微软后，放入菜叶和青蒜叶。加味精调味即可。