生蚝去壳清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。 金针菇焯水后铺烤盘底部。
蒜瓣、姜片、葱白、洋葱、小米椒放入料理机打成末。有耐心的话用刀细细剁碎或者用拉拉神器更好。 生抽加蚝油加小半碗凉开水拌匀备用。 烤箱200度，预热五分钟。 冷锅加食用油，全程小火，油温热后加蒜蓉闻到香味后立即关火，过久蒜蓉会苦，加生抽蚝油汁煮开拌匀。 金针菇上平铺生蚝肉，舀入蒜蓉酱汁，视生蚝大小入烤箱烤10-13分钟。出锅撒葱花香菜装饰。