肉切块，把肥的油全部 煎出来
像这样煎得干干的，吃起来就一点都不腻，里面的油都被水代替了
瘦肉一起炒
烧水里面放两颗蒜，这个很重要一定放
水开放肉，多多的酱油。主要靠酱油调咸味，所以酱油量要够。
放点醋加速软化肉
我是用砂锅煮的，小火40分钟。家里还有豆干，肉快好以后我一起放进去，也可以放鸡蛋。
把肥肉全部煎干，再水煮一点不腻。如果用高压锅煮上汽十分钟肉软了以后再大火收汁。别收太干，留点汁泡饭一绝 大蒜一定一定要放！ 也可以早上放砂锅煮开以后，留到晚上砂锅的保温性会让肉慢慢变软。下班热热就能吃了。