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甘香嫩滑的炖烧猪腱子肉,不柴不腻

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作者: 轻食实践
猪腱子肉,广东人叫猪展肉,北方叫肘子肉。其性凉味甘,肉质滑嫩,脂肪含量少,胶原蛋白丰富。 猪腱子骨是猪腿里的一部分,被腱子肉包得紧紧的,不去肉直接炖,甘香嫩滑,不柴不腻。 先炖出猪腱子骨头肉的鲜甜,再加入胡萝卜,充分发挥肉香与胡萝卜状态的最佳~

用料

甘香嫩滑的炖烧猪腱子肉,不柴不腻的做法步骤

步骤 1

猪腱子肉

步骤 2

配菜准备

步骤 3

热锅热油,放猪腱子肉,小火煎一下两切面;然后加入冰糖炒糖色;再加入葱姜蒜炒香。

步骤 4

加入没过食材的开水,大火烧开之后调中小火炖煮20分钟,我用的是平底锅比较快,其他导热比较慢的锅可以适当调整,炖煮30分钟。

步骤 5

20分钟之后,大火收汁。看着汁差不多了加入胡萝卜和青椒等配菜。

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步骤 6
步骤 6

真是好看又好吃,小朋友吃得津津有味。

菜谱创建时间:2023-03-05 21:06:37
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