花朵椰蓉南瓜卷【举一反三B（五瓣）】 *花儿馒头259

作者： _cnh1

三瓣与五瓣都是常用款，上一款三瓣馒头只需打一个结，这款五瓣馒头打两个结，花型更饱满。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖 15克
• 南瓜泥（熟） 75克
• 无味油 6克
• 装饰：
• 牛奶 少许
• 椰蓉 少许
• 蔓越莓干 几颗

花朵椰蓉南瓜卷【举一反三B（五瓣）】 *花儿馒头259的做法步骤

步骤 1

蒸熟的南瓜打成泥，晾冷备用。

步骤 2

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 因南瓜泥含水量不同，请自个酌情增减。 揉好的面团分6份，想分几份可随意。

步骤 3

取一面剂搓约33cm长。

步骤 4

面条绕一个圈。

步骤 5

从后面往前穿出。

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步骤 6

步骤 6

再次从后往前穿出。

步骤 7

两端捏合。

步骤 8

翻面，底面朝上，把五瓣造型调整好即可。

步骤 9

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵， 醒发至1.5倍大。

步骤 10

在生胚醒发期间准备好牛奶、椰蓉、切碎的蔓越莓干（也可葡萄干、蜜豆或者红枣）。

步骤 11

当生胚醒发至1.5倍大时，刷上牛奶。（刷了牛奶的生胚底太湿，蒸熟会粘屉布，若能垫上不粘包底纸可避免）

步骤 12

撒上椰蓉。

步骤 13

蔓越莓点缀。怕蔓越莓会太撒，滴上几滴牛奶使之粘连成一体。

步骤 14

生胚装饰完直接开中火蒸制，水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 15

开盖出锅

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

这是上期的三瓣馒头：奶香椰蓉蜜豆卷【举一反三B（三瓣）】 *花儿馒头258 https://www.xiachufang.com/recipe/107059779

步骤 20

三瓣与五瓣成品展示。

步骤 21

前几期出的八瓣曼陀罗结馒头。

菜谱创建时间：2023-03-05 18:14:30