1、肥牛冷水下锅焯水捞出待用。洋葱，番茄切小块 2、酱汁：两勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，一勺老抽，一勺番茄酱，一勺淀粉，半碗清水待用； 3、热锅冷油下洋葱炒香，下番茄炒出汁，倒入酱汁，再下入肥牛； 4、最后下入米饭翻炒，加入葱花出锅。