1.菠菜和金针菇摘洗干净； 2.大蒜和小米辣切碎放入碗中，加入生抽、香醋、白糖和芝麻油搅匀成料汁； 3.锅中加入清水烧开，放入菠菜和金针菇焯烫约2分钟，捞出挤去水分； 4.将菠菜和金针菇切成小段，放入碗中，加入调好的料汁和白芝麻拌匀即可。