奶香椰蓉蜜豆卷【举一反三B（三瓣）】 *花儿馒头258

作者： _cnh1

晚上做一锅奶香椰蓉蜜豆卷当早餐，一根面打个结即得到一个花式。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！！！若吃不着葡萄说是酸的请好走！！！

用料

• 面团：
• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 细砂糖 15克
• 冷水（或牛奶） 68克
• 无味油 6克
• 果蔬粉 适量
• 其它：
• 牛奶椰蓉蜜豆

奶香椰蓉蜜豆卷【举一反三B（三瓣）】 *花儿馒头258的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知 识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分3份，分别加入仙人掌果粉、蝶豆花粉和紫薯粉。没有果蔬粉就用果蔬汁，再还没有就做白色😄

步骤 2

每个色再分3份，想分几份请随意。

步骤 3

取一面剂，搓成约25cm长的面条。

步骤 4

面条绕一个圈。

步骤 5

从后面往前穿出。

展开全部

步骤 6

步骤 6

两端捏合。

步骤 7

翻面，底面朝上，把三环造型调整好即可。

步骤 8

生胚

步骤 9

生胚

步骤 10

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 11

需醒发至1.5倍大。这是生胚醒发至1.5倍大的状态。（若不需要再装饰，此时可以直接开中火蒸制。）

步骤 12

装饰： 刷上牛奶。也可用冷水，但是牛奶比水更黏。

步骤 13

撒上椰蓉。

步骤 14

来些蜜豆点缀，喜欢吃可再多放几颗。也可用葡萄干、蔓越莓或者红枣代替。

步骤 15

开中火蒸制，水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 16

出锅

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

步骤 22

下一款五瓣花朵南瓜馒头。

菜谱创建时间：2023-03-05 10:11:53