这道菜是以鸡蛋和菠菜味打底的杂蔬美味，蔬菜你可以随意搭配。 调味主要是食材本身好吃，简单加盐黑胡椒和奶酪，就可以浓香四溢。
备菜这块其实就是切切切，没有什么规定的章法，你看着来就行。
锅中倒入5克橄榄油，放入洋葱炒香，再倒入蘑菇、西葫芦和小番茄，炒软。 再放入菠菜，炒软了以后，用海盐黑胡椒调味炒匀。
鸡蛋里加点海盐，打散以后倒入锅中，摇晃让蛋液均匀。 ⚠️ 记得调成中小火，把蛋液慢慢烘熟。 撒上面包丁和奶酪丝，加盖焖1分钟，蛋液完全凝固了，就好了。
最后加点儿海盐黑胡椒，用刀切成大块，就可以开始吃啦 ⚠️ 不用担心不熟，余温足够了。
朋友们，趁热上手赶紧吃，又嫩又香，而且鲜味十足啊。我吃了半个其实就饱了，剩下留着下午加个餐吧~
如果是当早餐，建议2个人吃，蛋饼实在太大了，做午餐或者晚餐热量也没问题。
▶️ 减法：我去掉了其中的肉肉和牛奶，减少了芝士用量，把卡路里拉下来，如果是正常吃的话，你都可以放，多放，毕竟芝士多香啊，哈哈。 ▶️ 加法：我习惯是早餐吃碳水，所以加了一些面包丁进去，如果是微微烤过的，那口感就更棒了。 ▶️ 调味：依然是海盐黑胡椒和奶酪而已，奶酪这个东西不多吃其实还可以，增加浓香的风味。