蒜香面包

作者： Ankarsrum奥斯汀

蒜香面包 作为一个美食爱好者，这款面包一定要试试，松软的口感，加上浓郁的蒜香味，让人回味无穷。

用料

• 高筋粉 260g
• 牛奶 165g
• 糖 30g
• 酵母 4g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1个
• 软化黄油 35g
• 蒜蓉酱
• 蒜蓉 30g
• 盐 2g
• 葱 10g
• 软化黄油 60g

蒜香面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油之外的所有材料倒入厨师机，先低速搅拌至无干粉

步骤 2

用中速将面团打至出膜状态（薄厚膜都可以）

步骤 3

加入软化厚的黄油，将面团和黄油打匀，面团打至表面光滑，能拉出手套膜即可

步骤 4

将面团分成65g/个，可以分8个左右，整形成圆形室温松弛10分钟左右

步骤 5

用擀面杖把面团擀成牛舌状，翻面从上至下卷成长条状或梭形

步骤 6

摆入烤盘放入醒箱醒发至2-3倍大

步骤 7

在面团上筛一层面粉，用刀片在发酵好的面团上划出3道0.3毫米深的切口，将软化的蒜蓉酱挤入面团划口出

步骤 8

放入烤箱上下火180℃烤制15-20分钟，表面金黄即可出炉，面包出炉后在桌面上震几下烤盘，排出面包内部的水蒸气，防止面包冷却后塌陷

菜谱创建时间：2023-03-03 11:03:12