炸素丸子（老饭骨版）—消耗萝卜

作者： 豆子豆子吃

萝卜太多了 炸素丸子可以大量消耗萝卜 配方参考b站@老饭骨

用料

• 青皮萝卜 3根
• 胡萝卜 3根
• 鸡蛋 2个
• 香菜（可省略） 适量
• 洋葱 四分之一个
• 姜粉/姜粒 适量
• 面粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 土豆淀粉 适量
• 十三香 适量
• 盐 3-5克
• 龙口粉丝 1把

炸素丸子（老饭骨版）—消耗萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成细丝放洋葱粒 姜粉/姜粒 萝卜擦丝后可杀水也可不杀水 我没杀

步骤 2

龙口粉丝油热后下锅炸 炸至有点像虾片就捞出放一边

步骤 3

加入各种粉类和鸡蛋 拌匀

步骤 4

加入炸好的粉丝 用手捏碎 拌匀

步骤 5

这样就可以

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步骤 6

步骤 6

再加香菜 我的是冻香菜所以在最后加 新鲜香菜在第一步加

步骤 7

这个粘稠度就可以 油烧至插筷子冒小泡就可以放入丸子

步骤 8

炸至金黄即可捞出 最后可升高油温再复炸一次 看到表面上色就可捞出 不追求特别酥脆的话也可以不用复炸

步骤 9

这就是最后复炸时温度太高 炸太久

炸素丸子（老饭骨版）—消耗萝卜的小贴士

丸子炸的过程中如果觉得材料有点出水就加淀粉和面粉到之前的粘稠度

菜谱创建时间：2023-03-02 21:08:22