甘梅地瓜

作者： 呱太大

用料

• 红薯 适量
• 玉米淀粉 适量
• 炸粉 适量
• 糖 适量
• 甘梅粉 适量

甘梅地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜削皮，切成条。泡水洗一下表面的淀粉

步骤 2

炸粉和玉米淀粉的比例2：1或者3：1 糖一小匙，加水，搅拌均匀粘稠，呈现拉丝状。可以比我的图片在浓稠些

步骤 3

地瓜裹上面糊。锅中加入宽油。可以滴一滴面糊，可以快速升起的油温，再下地瓜炸，中火炸4分钟左右（刚放下去不要翻动，等表面面糊固定再翻动。可以试着筷子戳一下地瓜，能轻松戳破证明熟了，可以在根据颜色炸制），捞出，在大火复炸一遍差不多30秒左右

步骤 4

撒上甘梅粉就可以啦，吃起来脆脆的

菜谱创建时间：2023-03-02 20:35:56