三明治必撸【全麦吐司】支撑力杠杠的

作者： Los·

最近特别想吃三明治，所以来撸白吐司。但是试做了好几个方子，都是以【软】为优，可是三明治的面包软了吧唧的根本不好吃啊！东西夹多一点都恨不得顶漏👎非常地OH NO。于是换打法，发现软的方子大多都没有鸡蛋。就寻思加个鸡蛋会不会帮面包增加点支撑力。一试果然灵！果断留方子。 这是一个450克吐司模具的量。 全不全麦不重要，我只是家里有全麦粉就顺手放了，没有直接全高筋粉也是OK的。 p.s 大部分的方子都是250的粉量，但我本就是想加强支撑效果所以多给了10克，大家随意。

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 60克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（小的）
• 牛奶 160克（留个10克余量）
• 黄油 20克
• 酵母 3克

三明治必撸【全麦吐司】支撑力杠杠的的做法步骤

步骤 1

因为我实在懒得死卡鸡蛋重量，直接敲里一个整蛋，所以水量大家自己找平，我是加完150克之后自己慢慢找。

步骤 2

长帝大白鲸放底层，上火210下火190，35分钟。三能的金波吐司盒，上色刚刚好。

菜谱创建时间：2023-02-28 18:56:08