提拉米苏（熟蛋，零失败，简单易做）不用无菌蛋，不用吉利丁片～

作者： 谭恋爱ai烘焙

提拉米苏，想必你们也喜欢吃！ 入口即化，冰淇淋口感，‼️零失败～ 没吃过的提拉米苏童鞋们赶紧试试啦。 真的好好吃🤤只需要搅一搅就能搞定啦。 随时都可以来一大份量吃，哈哈哈～满足咧。

用料

• 蛋黄 3个
• 咖啡 100毫升
• 淡奶油 250克
• 琪雷萨马斯卡布尼奶酪 250克
• 手指饼干 1包
• 朗姆酒 1勺10毫升
• 细砂糖 40克蛋黄用
• 细砂糖 10克淡奶油用
• 可可粉 装饰～若干

提拉米苏（熟蛋，零失败，简单易做）不用无菌蛋，不用吉利丁片～的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好～

步骤 2

先把咖啡☕️做好放一边却冷……饼干用的呢。

步骤 3

3个蛋黄，40克砂糖，一勺朗姆酒，混合一起。 砂糖不喜欢甜的话就减糖！

步骤 4

然后锅里加热水，把蛋黄放在锅里加热，一边搅拌Z字样可以流动就把盘子取出来。蛋黄熟了。

步骤 5

250克奶酪，室温软化图中这状态。

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步骤 6

步骤 6

然后把做好的蛋黄糊，倒入奶酪中……手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 7

在用刮刀拌匀细滑……这就做好啦。

步骤 8

接下来打发淡奶油，加入10克糖，打发硬性状态就好了！

步骤 9

然后把做好的奶酪蛋黄糊倒入淡奶油中拌匀即可～

步骤 10

拌匀，光滑细腻～做好啦！

步骤 11

饼干，倒入咖啡把饼干侵湿，。 咖啡可以加点朗姆酒，不加也行，看自己喜欢呢。饼干吸收咖啡☕️比较快哦！

步骤 12

将饼干铺模具中最底层……你有啥模具就用啥模具，盘子都可以，哈哈，也不会阻挡颜值。

步骤 13

铺上一层做好小白白……

步骤 14

重复放饼干铺第二层。

步骤 15

在铺上一层小白，完成✅嘿嘿……

步骤 16

盖上保鲜膜冷藏，6小时以上哈。 冷藏一晚也很ok

步骤 17

过筛一层可可粉就开吃啦！

步骤 18

真好吃……

步骤 19

吃不完密封冷藏，想吃随时啃😂

提拉米苏（熟蛋，零失败，简单易做）不用无菌蛋，不用吉利丁片～的小贴士

可以用电动打蛋器搅拌。比较膨胀的面糊…… 糖自己调整，喜欢甜多加10克，不喜欢甜减糖10克。

菜谱创建时间：2023-02-28 13:40:22