水果味酸甜口醋呛白萝卜

作者： 浣茗

第一次吃到是爸爸的驴友赠送的呛萝卜，觉得很好吃，一直想学就拖着，这次终于学到了，因为把盐萝卜的水都倒了，一点萝卜的味道都吃不出，我这种完全不吃萝卜的人都超级爱

用料

• 白萝卜 4786克
• 康佳醋（可换颜色深的散醋） 1000g
• 干辣椒 10个
• 白砂糖 480－500克
• 蜂蜜 470－500克
• 矿泉水 1387克

水果味酸甜口醋呛白萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜削皮切成3mm左右的片，加入少量盐搅拌均匀，置20分钟，等待出水，这是为了去除萝卜味

步骤 2

1387水，两公斤醋，480g-500g糖，470g蜂蜜-500g，全部混在一起，在等待萝卜出水的过程中把糖搅化

步骤 3

倒出萝卜出的水，倒入调好的酱汁中，放入切断辣椒段

步骤 4

放3－4天，萝卜吸收了汤里的酸甜味，汤色逐渐变淡，夏天稍微减少时间，吃起来酸酸甜甜的真的和水果一样，分给邻居也说很好吃

水果味酸甜口醋呛白萝卜的小贴士

康佳醋是我们当地的散醋

菜谱创建时间：2023-02-27 19:39:00