将鸡蛋、面粉、牛奶、水和盐混合在一个中等大小的碗中，搅拌直至形成光滑的面糊。让面糊在室温下静置至少 30 分钟。或者，为获得最佳效果，请将面糊转移到密封容器中冷藏过夜或最多 3 天。预热烤箱时从冰箱中取出。
将烤箱架调整到中心位置并将烤箱预热到 450°F (230°C)。将油滴（或其他脂肪）均匀地分配在两个 8 英寸铸铁或烤箱安全的不粘锅、两个 6 孔爆米花罐（见注释）、一个 12 孔标准松饼罐或一个 24 孔迷你松饼之间锡。在烤箱中预热，直到脂肪冒烟，大约 10 分钟。
将平底锅或罐子转移到耐热表面（例如炉灶上的铝制烤盘），并将面糊均匀地分配在每个孔之间（如果使用平底锅，则在两个平底锅之间）。应在 1/2 到 3/4 的路径之间填充孔（如果使用平底锅，则应填充大约 1/4 的路径）。立即返回烤箱。烘烤直到约克郡布丁的体积增加了四倍左右，全身呈深棕色，触感酥脆，敲击时声音空洞。较小的大约需要 15 分钟，爆米花或煎锅大小的大约需要 25 分钟。
立即食用，或完全冷却，转移到带拉链的冷冻袋中，冷冻长达 3 个月。食用前在热烤箱中重新加热。