准备一袋粉浆,2块钱一袋,买完放两再用天会更酸。
提前一天泡黄豆,加两勺盐和花椒大料煮20分钟,倒碗里备用。将小芹菜切丁,沸水中烫一下捞出,放盐、十三香、香油拌匀。ps:叶子不要扔,洗干净备用。
锅中放粉浆,加一碗水,撒入面粉和食用油,搅匀后开火
煮开后开小火,打开干面条掰断拨散,一定要散了再一点一点放锅里。
这是我没散放进去的,大家千万要吸取我的教训,面条散了再放进去。😅
放入芹菜叶继续煮。
煮10分钟左右后就可以进行调味了,加入适量盐和鸡精,关火。
盖盖子静置十分钟左右,盛出来,放入芹菜、黄豆,稀释后的芝麻酱,根据口味放辣椒、韭花。大功告成~
一定一定要散了再一点一点放进去,实在掌握不住关火撒入面条。