烤箱烤脑花

作者： 蝶变_6688

以前从来不吃脑花，在娃的极力推荐下，尝试了一次，不得不服！ 说来也好理解，好吃其实就是吃佐料，只要舍得放佐料，脑花是容易入味的。虽然罪恶，但自己做总比经常外面买好吧？ 做法也简单：清理，腌制，炒料，烤制。

用料

• 猪脑花 1个
• 1⃣腌制材料
• 料酒
• 姜
• 2⃣炒料材料
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 五香粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙

烤箱烤脑花的做法步骤

步骤 1

脑花洗净，去筋膜，挑红丝，泡出血水。

步骤 2

用料酒和姜片腌一小时以上，去腥。

步骤 3

葱姜蒜切末，辣椒切圈。

步骤 4

锅里多下些油，下豆瓣酱、火锅底料炒散，下葱姜蒜末、辣椒圈炒香。再下生抽、耗油、五香粉、孜然粉炒香。

步骤 5

烤碗里垫一层香料油，放上脑花。

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步骤 6

步骤 6

余下的香料油，趁热全部淋到脑花上，能很好地浸入味道。 入烤箱，180度30分钟。

步骤 7

出炉再撒点葱花香菜，哇！太香了！

步骤 8

香、嫩、糯，忍着罪恶，再来一口！

菜谱创建时间：2023-02-26 16:05:18