财鱼豆腐火锅

作者： 健身厨男粗人

黑鱼的功效是能养血补虚、健脾利水，也能作用与手术后、病后体虚形弱的人群恢复。

用料

• 黑鱼 1.3公斤
• 料酒 3汤匙
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 豆腐 100克
• 葱 5根
• 姜 10片
• 大蒜 8瓣
• 尖椒 3个
• 蒜苗 1根
• 鸡精 1勺
• 香菜 3根
• 生粉 2勺
• 鸡蛋 1个

财鱼豆腐火锅的做法步骤

步骤 1

财鱼洗净切片，片好的鱼片用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和生粉腌制30分钟

步骤 2

准备好辅料，姜、蒜、葱、尖椒切好备用

步骤 3

先将锅烧热，倒入少许油，将鱼头煎至金黄

步骤 4

将所有鱼片沥干倒入煎至微黄后捞起

步骤 5

锅里另起油，倒入花椒、尖椒、姜和蒜爆香，倒入煎好的鱼块翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入开水没过鱼块，煮至沸腾

步骤 7

将柴火豆腐切成薄片后焯水捞出

步骤 8

将煮好的财鱼、豆腐倒入火锅内，加鸡精、蒜苗、葱花、香菜。煮沸后开吃

菜谱创建时间：2023-02-25 20:14:34