雪菜鲜肉包子，早安美善品

作者： j84485

难易度 初级 准备时间 15m 总时间 2h 20m 份量 12個

用料

• 面皮
• 1茶匙 油
• 多備一些刷油用
• 250克水
• 1茶匙 乾酵母粉
• 1 大匙 糖
• 500克 中筋面粉
• 1茶匙 鹽
• 內馅
• 5克 嫩姜，切片
• 150 克 雪裡紅切段(約5公分)
• 300 克 豬統肉
• 2根葱 切葱花
• 1顆蛋
• 1/2 大匙 醬油
• 1 大匙 米酒
• 1大匙 黑麻油
• 1/2 茶匙 鹽
• 1/4 茶匙 白胡椒粉
• 1大匙 太白粉
• 組合
• 500克水

雪菜鲜肉包子，早安美善品的做法步骤

步骤 1

面皮 1 將大碗抹上油，烘焙紙放入蒸盤內，置於一旁備用。 2 將水、酵母粉和糖放入主鍋，以2分/37℃/速度2加溫。 3 加入中筋類粉、鹽和油，以類團/3分揉類糟，取出 類糟放入抹好油的大碗，用保鮮膜密封放置溫暖處待 發酵至2倍大(約1小時)。

步骤 2

內馅 4 將嫩姜和雪裡紅放入主鍋，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 5 加入豬绞肉、葱、蛋、醬油、米酒、黑麻油、鹽、白胡椒粉和太白粉，以30秒/速度3混合，放入碗內備 用。

步骤 3

組合 6 將發酵好的類糟整型後分割成12份，靜置15-20分 鐘，利用擀類棍擀成圓形，包入料，邊褶邊轉將收 口捏緊，放入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。 7 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以 20分/Varoma/速度1蒸煮，稍微冷卻後，即可享 用。

步骤 4

营养价值 每1個 热量 988 kJ /236 kcal 蛋白质 10.54g 碳水化合物 36.21g 脂肪 4.91g 膳食纤维 1.61g

雪菜鲜肉包子，早安美善品的小贴士

素雪菜包：省略豬校肉，將雪菜增加為250克，依照食譜所 述操作即可。

菜谱创建时间：2023-02-24 10:59:24