粉丝用凉水泡20分钟左右，捞出沥干水分。
包菜切丝。
粉丝中放入一勺油，一勺生抽，搅拌均匀。
葱，姜，辣椒，肉丝切好备用。
锅中放油，放入肉丝，翻炒至变色。
大火，放入包菜，加入半勺盐，猛火翻炒。
炒至八成熟。（大概需要2-3分钟，看自己家火的大小）捞出备用。
葱，姜，辣椒，粉丝，放入不沾锅中（这道菜用铁锅大概率粘在一起）小火，用筷子一直翻炒，粉丝熟了，出锅，大概需要2-3分钟。期间不要放水！
放入炒好的包菜，翻炒均匀后出锅。
包菜脆嫩可口，粉丝干香松散不油腻，加上肉丝的鲜美，真的很好吃！
1.建议用不粘锅做。 2.粉丝放入锅中后，一定要用筷子一直翻炒，不然容易黏在一起。