中式-蒸米粉

作者： Huanyen_Lo鼓捣

周末起晚了，来个快手蒸米粉做brunch

用料

• 米粉 2饼
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 2个
• 油 1汤瓷勺
• 胡椒粉 半小勺
• 盐 半小勺
• 牛肉（可替换） 适量
• 葱 一根

中式-蒸米粉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到碗里，加入盐和胡椒粉，打匀

步骤 2

1、热锅下油，烧热调中小火 2、将拌匀的鸡蛋液倒进去，用筷子搅动至凝结成小块

步骤 3

提前将米粉用烧开的水泡一下，大概3-5分钟，按个人喜好来决定泡的时间

步骤 4

将泡好的米粉捞起来，倒掉多余的水，用筷子将米粉散开

步骤 5

1、加入蚝油在素米粉上，充分拌匀 2、将前面煎好的鸡蛋铺在米粉上面 3、喜欢吃肉的或者其他配料的，再铺一层上去（上图铺的是牛肉，提前用蚝油、鱼露、胡椒粉和油腌制过）

步骤 6

1、烧开水，将铺好的米粉放进去，蒸5分钟，熄火 2、将提前切好的葱花撒在粉上，盖上锅盖3秒（这样葱的香味马上出来）

步骤 7

上桌

步骤 8

我的brunch😄先吃为敬

中式-蒸米粉的小贴士

如果不喜欢用蚝油腌米粉，可以在蒸好米粉后做成喜欢的酱汁浇在上面拌匀再吃

菜谱创建时间：2023-02-19 11:18:21