茶叶蛋 （家庭用料少）

作者： sususoe

楼下景区卖的茶叶蛋很好吃，缠着阿姨要到了配方，用料简单，健康美味。

用料

• 鸡蛋 12个
• 茶叶（红茶） 一把
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 香叶 4到5片
• 草果 1个
• 盐 8勺

茶叶蛋 （家庭用料少）的做法步骤

步骤 1

白水煮鸡蛋15分钟

步骤 2

熟鸡蛋捞起来敲碎蛋壳

步骤 3

另起砂锅加冷水，放入配料如图配料煮开。茶叶后期我又加了一倍量，总共差不多一把。盐8勺，用的是喝酸奶的勺子8大勺。

步骤 4

鸡蛋敲好放入茶叶汤里面，水开后小火慢煮40分钟

步骤 5

煮到汤色浓郁，能泡到鸡蛋关火，剩下的就交给时间，泡一晚上，这是入味的关键。建议大家头天晚上或者下午煮，第二天早上吃刚好。

步骤 6

第二天早上加热后的样子

步骤 7

剥开鸡蛋壳，大理石纹路真漂亮，经过一晚上浸泡特别入味

菜谱创建时间：2023-02-19 10:56:14