小番茄在开水里烫5-10秒，这样做便于剥去外皮。
很容易就能剥去皮，不能够烫太久会影响口感。
锅里加入适量水煮开，加入糖化开，继续加入话梅煮1-2分，煮好后晾凉。
煮好的话梅糖水凉透后，把剥好皮的小番茄加入，冰箱冷藏2小时或过夜，即可食用，酸甜开胃。