无麦芽糖的琥珀核桃仁

作者： Echo在伦敦

朋友从国内寄过来的琥珀核桃仁太好吃了，很快就吃完。赶紧学着做起来😄

用料

• 山核桃 300克
• 蜂蜜 20克
• 冰糖粉 15克
• 水 30克

无麦芽糖的琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

买回来的核桃仁，稍微用空气炸锅110度 5分钟烤一下，然后放凉。

步骤 2

不粘锅加入冰糖粉（提前用小美30秒 / 速度9打碎）、蜂蜜和水，大火煮沸，小火慢慢熬制，可以看到气泡变得越来越密，泡泡越来越多和越大。

步骤 3

可以看到糖浆变得粘稠

步骤 4

到起大泡泡发出滋滋滋的声音时倒入核桃仁。

步骤 5

用勺子不断搅拌

步骤 6

用勺子不断翻搅

步骤 7

等糖浆基本干了，赶紧出锅，倒到铺了烘培纸的烤盘上，趁热赶紧把它们分开平铺，避免粘连。

步骤 8

平铺成这样

步骤 9

拿出去放凉，很快就会变硬，慢慢变得干爽。

步骤 10

超级好吃😋

菜谱创建时间：2023-02-19 00:37:15