炖锅里先在底下先铺大白菜，最好是带帮的放最下边，锅边再围一圈白菜帮子，按实一些，再铺一层豆腐片，一层玉米粒，一层山药片。
调碗汁：生抽3勺，老抽大半勺，蚝油2勺，湿黄酱2勺，黄豆酱2勺，糖盐适量，白胡椒粉适量。拌匀，不要放水，白菜会出好多水。
用白菜叶盖上，再铺上泡好的粉丝。把刚调好的料汁均匀撒上。
鸡翅吸干水后小火少油煎至微黄。
煎点蒜
把煎好的鸡翅码上，再把炒好的蒜油倒进来，开大火，锅开后转小火一刻钟开盖看，白菜塌央了就熟了。
关键就是多让蒜，蒜油是这道菜的灵魂。整道菜有肉有菜有碳水，非常丰富，在冬天里吃完身体暖暖的。