猪肉去筋膜，洗净切块（忘了拍照了），放入锅中，加水、姜片、料酒煮30～40分钟；
用筷子能轻轻戳穿就可以关火捞出来控干晾凉；
控干晾凉后的猪肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲至松散状态；
戴着一次性手套，把敲散的猪肉块撕成细条状；
撕成细条状后直接放入面包机；
将酱油、盐、赤藓糖醇、火麻油调味拌匀后，倒入面包机桶里；
我用的是东菱面包机，开肉松程序，结束了就可以拿出来了；
将做好的肉松倒在铺了吸油纸的烤网上晾凉；
将晾凉后肉松密封保存，做好了称重100克。
小贴士：1.味道可以自己调；2.切肉要顺着纹路切，否则肉松出品会显得细碎；3.面包机没有肉松功能的，可以用果酱功能，如果都没有，可以放平底锅里手工炒干；4.自制肉松因为无添加剂，最好放冰箱冷藏保存。